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天津有名的小吃很多，如十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕等，但天津的早点更有特色，特别是锅巴菜，天津人俗称“嘎巴菜”，只有天津卫这一份儿独有，那真是风味独特。很多天津人到了其他城市特别不习惯，早餐不知道吃什么。在天津，特色传统的早餐锅巴菜、豆腐脑（老豆腐）、豆浆、油条（馃子）、烧饼、大饼、煎饼馃子遍地都是，早上卖早餐的小摊很多，早点铺的生意也很火爆。天津人就习惯了吃这些作为早餐，感觉这样才算吃早餐，才迂贴。有人由于工作原因迁到外地或者移民到国外，他们感觉最留恋的就是天津早餐了。一有机会回来，就会把这几样都
mature11
买了生的羊肉串，今天休息在家烤了点！只要肯动手，其实都是不难的事！今天我继续用UKOEO的蒸烤箱，它的自动菜单里就有烤肉串！so easy！
麦子老妈
饺子深受中国人民喜爱的传统特色食品，食品市场调研报告提到，饺子又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。 有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。许多人喜欢吃饺子，可是饺子的包法却很少有人知道，饺子的包法很多，茴香饺子就是其一，猪肉绞馅，加葱，姜，植物油，腌制，茴香切碎，调味。 买现成的饺子皮包很快就包好了。老少咸宜，特别适合逢年过节家庭团聚食用，值得为家人一做！
半杯清茶。
1一.干辣椒泡30分钟， 捞出控干水，开水煮一下捞出控干用绞肉机绞碎。2二.将草果.桂皮.香叶.小茴香.绞碎备用。3三.锅中放油下入辣椒炸出香味放入准备好的香料即可。
染指红颜泪·
说起这羊蝎子还蛮有趣的，虽然羊蝎子火锅算是很普及的菜菜，但我以前一直不知道这羊蝎子为何物，因为以前我不吃羊肉，总感觉太腥膻，但现在却爱上羊肉停不下来。大雪已经过了，天寒地冻，是不是想来点类似火锅一样的菜菜呢，羊蝎子有“补钙之王”的美誉，炖一锅美味的羊蝎子，一家人暖在心头。来点有关羊蝎子的故事吧。羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结
sunshinewinnie
1牛烂就是卖牛肉剃下来的不好做的部分，用水汆透后我们就叫它牛烂熟，很便宜5元/斤。不是牛腩，但做好了不比牛腩味道差 。牛烂熟冷凉后切成合适大小的块备用。2八角、桂皮、干辣椒、小茴香、白芷各适量，大葱段、洋葱片各适量，厚姜片适量，土豆适量，去皮后切大块备用。3 锅烧热去油，光锅，下入姜片爆香后，下入牛烂熟中小火煸炒，炒干牛烂熟的水气，炒时需多次少量的加水，将牛烂熟炒透炒香。牛烂熟炒香后，下入八角、桂皮、白芷、干辣椒、小茴香炒至香料断生。再加入辣妹子辣椒酱炒至酱料炒香，加入适量老抽翻炒均匀上色，上色均匀后加入
舍得的美食诱惑
1冷水下入鸡蛋，待鸡蛋熟后出锅用冷水冰；这样容易剥掉鸡蛋皮。2起锅入油，油温升高后下入鸡蛋；3炸到金黄色时捞出备用4锅底留少量余油爆炒香料和辅料5爆炒香料和辅料后倒入冷水6加入生抽 老抽 料酒，喜欢辣味的可以多放些干红辣椒和麻椒；同时倒入备用好鸡蛋；7大火煮八分钟，起锅；8出锅后的美食
宴请天虾
想吃拉面可又听说做拉面掺了添加剂蓬灰水，所以不敢在外面吃。这次是我自己配香料炖了一锅牛肉，太香太香了，真比每次卖牛肉给的料包香好多啊，又放了几个红果炖出的牛肉软烂入味，有这么好的一锅牛肉所以下厨和块鸡蛋面做一锅香辣牛肉面，因为面中加了鸡蛋和盐，所以面条劲道爽滑，实实在在的大块牛肉，销魂啊！
清水鱼翅
新疆人爱吃辣不是盖的，尤其是火锅店各个生意很好，现在火锅也是各式各样的。有牛油的、清油的、菌汤的、清汤的、菌味的、孜然的.....等等一系列，但是我还是最喜欢吃牛油火锅。滚烫的汤底里涮上一盘牛肉、羊肉，在烫几片毛肚，沾上我最喜欢的蒜泥麻酱香油小料，那叫一个爽啊，想想都吞口水。可是外面的火锅吃多了，总算感觉吃完口干，不知道是不是味精什么的放得多，还是自己在家做的吃着干净放心。
柔然王子
1鸡肝入清水泡过 备葱段 姜片香料2鸡肝入凉水锅中 放葱段 姜片 白酒 烧开后转中小火3制白卤水：香料入锅烧开后煮十分钟4制白卤水：放黄酒 盐再次烧开后关火5鸡肝小火煮7到 8分钟（边煮边去浮沫）6捞出鸡肝 放入白卤水中7置冷处泡几小时，食用时蘸醋蒜汁小窍门生鸡肝泡在清水中3到4小时可去掉血水煮熟的鸡肝放入白卤水中可再次烧开后关火，置低温处泡几小时
英英菜谱
第一次做卤蛋，就用了些家里有的调料，吃着味道还行。不是很咸，可以根据自己的口味增减酱油和盐的量。
爱大海的兔子
辣焖羊蝎子味道是十分香浓，羊蝎子不仅低脂肪、低胆固醇还高蛋白并富含钙质，是一道美味又营养的菜肴！
梦中飞絮88
羊蝎子是羊中的精品，羊肉香嫩不腻，脊骨骨髓多，炖出的汤浓香没有膻味~~而且它低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质~老少皆宜~~羊蝎子汤美味，但我更喜欢这道【香辣羊蝎子】。而且按照我这个法子烹饪，那真是骨头比肉还香~~不信，你试试~~ o∩_∩o ~~四川地属大西南，牛羊多，海鲜少。牛羊虽多，但同鸡鸭猪相比，牛羊的价格还是要贵些，在我小时候，小康家庭才能经常吃牛羊，而且还是吃牛肉的人居多，因为羊肉羊膻味重嘛。说道羊膻味，我想起了我邻居家闹的笑话。大概是冬至的时候，我家邻居买了羊肉。冬至我们家乡的习俗是是羊肉汤
零零落落2011
最近做了好多菜，全部都是记忆中爸爸爱吃并且爱做的菜，从小家里一般做饭的都是爸爸，妈妈很少做饭，所以对于爸爸爱做什么爱吃什么还是比较清楚的，因为我俩口味也差不多，虽然都是简简单单的家常菜味道却是一直怀念的，从结了婚就很少能吃到爸爸做的饭了，所以自己做来吃。。
胡桐小橘子
牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美！
梦中飞絮88
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
