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最近迷上了香辣蟹，一做就是一盆，从刚开始的味道一般做到现在全家人都觉得好吃，哈哈，也算是小有成就感。。用的是小螃蟹，一元钢镚大一点。
胡桐小橘子
香酥鸡是我们这里的一道特色传统菜肴，无鸡不成宴，逢年过节，宴请亲朋好友怎么呢少得了鸡呢？上海香酥鸡，色泽金黄，外皮酥脆，肉质嫩烂，香味浓郁，喜欢的可以试试做做。
香儿厨房
酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，营养丰富又美味可口。由于酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用，深受大家的喜欢。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。我家都很爱吃酱牛肉，过年过节都要酱上很多，吃的时候从冰箱拿出来加热一些切片，很方便，反正年夜饭也是少不了这盘酱牛肉的。其实各地的酱牛肉也不尽相同，色泽口感都不尽相同，南北方的酱牛肉各有千秋，我婆婆在酱牛肉的时候喜欢用甜面酱收汁，味道很独特。我这回做的酱牛肉基本上是保留了我家的做法
满宝妈妈
新疆大盘鸡真实的来源已不易考究。据说在二十世纪八十年代，新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”饭店，擅长烹制辣子鸡块。一次，一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块，虽然觉得味道好，但总感觉量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。可是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡。起先店家把菜谱写在一块小黑板上叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也
天国的女儿
1肉切成小块。2准备调料和花雕酒，大概用这样的两碗。3冷水下猪肉，放姜和花椒一起煮开。去掉血末。4用冰糖炒个糖色，有褐色的泡泡冒出就可以了。5把猪肉倒入翻炒均匀。6再把其他的作料放入煸出香味。7转砂锅，放肉放红烧酱油和盐和花雕酒，小火慢炖，一个小时。用花雕来代替水。8可以慢慢享用了。冬天吃上块香香的糯糯的红烧肉真是满足啊。
请叫我壮壮妈
虎皮凤爪既是餐桌上的一道下酒菜又是顺手捏来的小零食，凤爪经过炸制皮酥软烂，香辣过瘾，绝不逊色于那些山珍海味。做虎皮凤爪其实不难，就是要有耐心，尤其炸制的时候要盖上锅盖，要把它炸透，炸到通体焦黄才行，这要泡好的凤爪才个大酥松，甜口和辣口都是依个人喜好添加，所以这道菜就不难了。还有就是在做这道菜时，鸡爪凡是煮制的过程都不可时间太长，因为现在都是养殖鸡，鸡爪煮的时间稍微长一点就会很烂，做出来的凤爪就不美观了。
清水鱼翅
兰州的通渭路有家很有名的马三洋芋片。多年来不管是从外地回来的还是本地的都要步行途径张掖路来到通渭路，毫不介意排上半小时的队，来20个土豆20个豆皮，2个年糕，外加一瓶胡萝卜素，吃的是舒舒服服、爽爽快快。今天就和朋友们一起分享在家自制水煮洋芋片，味道一点也不差噢。
天国的女儿
以前每到过春节，我们这里都是凭本或者凭票每家每户供应一只鸡，每次收拾鸡的时候都会把内脏中的鸡肝鸡心鸡胗留出来爆炒，大家都喜欢吃其中的鸡胗，炒熟的鸡胗是脆脆的，那时就特别希望什么时候能美美的随便吃呢，随着人们的生活水平越来越好，想很很地随便吃鸡胗早已成为现实，相比爆炒鸡胗，五香卤鸡胗更入味更好吃，可是想当然的下酒菜，没事捏一块要比其他零食好吃过瘾。卤鸡胗要放一些香料，比如小茴香、白芷、甘草、砂仁、草果等等，我家常备一些香料，炖牛肉、卤肉放上增香还不腻。卤鸡胗时放一小把红曲米，卤好的鸡胗颜色就非常红润漂亮，特
清水鱼翅
过年有好多人不喜欢红烧肉，但也要炖一锅牛肉，说这不但好吃，更重的是为了健康，可想人们对牛肉的青睐，我则不但有红烧肉而且还有红烧牛肉，一个都不能少，这除了丰富我们的餐桌，更能能增添节日的气氛。有了这一锅红烧牛肉和红烧肉，我们节日里可以尽情玩耍了，不用为吃啥饭犯愁，愿意做复杂的可以，不愿意做还有红烧牛肉，可以随意搭配土豆、胡萝卜或者洋葱，还可以直接一大块就着馒头吃对吧。有一包好料才能炖出一锅香气袭人的红烧牛肉来，这香料完全可以去除牛肉的膻味，即使不能接受牛羊肉膻味的朋友都非常喜欢，希望这锅红烧牛肉为节日的一家
清水鱼翅
1五花肉切块，按图片准备备用，因为没有桂皮了，我用了一小包炖肉料。2肉块放入开水中煮五分钟，去血水，老辈儿叫紧肉????3另一边起锅，小火将冰糖炒化。4将五花肉直接捞进锅里，炒糖色（shâi）????特别崩油，注意安全。5上色后放入葱，姜，大料，爆香。6加开水，一定是开水，末过肉。7加老抽，盐，小茴香，桂皮，调到适合自己的口味，小火炖一个小时。8用自发粉和面，我的习惯是再加上一点酵母粉，发得会更快更好，基本半小时就发好了。9把发好的面做成挤子，擀成圆片状，略微厚些，做好后盖上潮湿的纱布再发一会。10饼铛放
智楠妍
黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥， 肥而不腻。是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。
胡桐小橘子
二十世纪初，中东铁路建成后，随着民族工商业的繁荣与外来文化的渗透，哈尔滨出现了一批受西方建筑文化影响的新建筑——“中华巴洛克”建筑，哈尔滨人用自己的聪明才智，把“巴洛克”建筑流派的风格融汇在民族传统之中，创造了极具价值、独具特色的中西合壁建筑——“中华巴洛克”。老道外中华巴洛克的发展不仅留下了古老的建筑群，同时留下了它独具特色的美食。“金牌卤四宝”是百年庆新老菜馆的招牌菜，也是老道外中华巴洛克推介年夜饭菜谱之一，主要以卤牛肉、秘制卤蛋、香菇和油菜为主，味道独特，香飘四溢，色彩明丽，营养均衡。年夜饭的餐桌上
大海微澜
开封锅贴，以稻香居最为有名，小时到马道街中段的稻香居吃几个锅贴，来一碗鸡丝馄饨，就像过年一样。现在的稻香居搬到了龙亭公园门前的宋都御街上，锅贴的味道已不如从前，还贵了很多，专卖给外地人了。还不如自己在家做的好。
乐：在吃
快过年了，要是年夜饭有这么道菜也是挺不错的。
请叫我壮壮妈
这道菜是在传统陕西蒸碗的基础上加以改良的菜品。蒸碗还是传统做法，只是增加了油泼这道工序。这道菜更有了陕西的味道。年夜饭有这道肉菜也很给力哦！
小艾厨娘
牛蒡：在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。 在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸
家有桐宝
制作原理如同刀切法馒头，只不过一张大面皮内还裹着一条条有颜色的面条利用地瓜的天然色泽，做出黄澄澄的细丝即以“金丝卷”命名。为了表现颜色分明的视觉效果，市售产品多以色素制作；但家庭DIY，均以自然、健康为原则，因此，应尽量利用周围的天然食材，同样也能完成
芷菲
1将花生在清水里洗净。2加适量水浸泡一天。3枸杞子、香叶、八角。4话梅。5将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。6加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。7煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。8转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。9将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。小窍门1、干花生一定得水浸泡后煮，这样容易煮熟2、带壳花生照样也可以照这样的方法煮3、这么煮
鱼家小厨
宫保鸡丁是四川的传统名菜，传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。据说丁宝桢一直保持简朴的生活习惯。有时他忙于公务回府晚，家厨摸准了大人的脾气，便在厨房内随手抓些现成的鸡丁、辣子及花生米之类，热锅快炒后送上，甚得丁大人欢心。待他入川做官后，家厨也从山东随行而来，见天府花生不次于山东大花生，经与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，稍加白糖，又增新鲜滋味。丁大人对此举大加称赞。来丁府赴宴的官员及亲朋，也无不夸赞鸡丁别有风味。因丁宝桢曾被封为太子少保（尊称宫保），从此戏称此菜为“宫保鸡丁”，后风靡全国直至今日
kiss战女
1将鱿鱼的洗净，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。2将鱿鱼剖开，切花片。3将红椒切块，蒜去皮拍扁。4西兰花切小朵洗净。5锅里烧开水，放入西兰花汤煮3分钟捞起。6下鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起。7锅烧热后加入适量油，爆香蒜。8然后放入沥干水份的鱿鱼快速翻炒,加入盐、胡椒粉、糖继续翻炒后加入适量的蚝油。9接着放入西兰花。10再红椒翻炒匀之后出锅。
家有桐宝
