【安徽】香辣蟹

点击查看大图

1.小螃蟹清洗干净

点击查看大图

2.准备好辅料

点击查看大图

3.螃蟹蒸熟

点击查看大图

4.剪去爪子，更加入味，也可不减

点击查看大图

5.下油锅炸到螃蟹壳酥脆捞出

点击查看大图

6.炸所有辅料，爆香

点击查看大图

7.加入炸好的螃蟹

点击查看大图

8.加入一罐啤酒，加眼1勺，糖2勺，老抽一勺，鸡精适量，两大勺油泼辣椒，不能吃辣的可以省略油泼辣椒。大火焖煮至汤汁变少浓稠

点击查看大图

9.连同汤汁一起倒入盆中浸泡数小时入味

点击查看大图

10.成品。我最喜欢的就是冷吃，又麻又辣