二十世纪初,中东铁路建成后,随着民族工商业的繁荣与外来文化的渗透,哈尔滨出现了一批受西方建筑文化影响的新建筑——“中华巴洛克”建筑,哈尔滨人用自己的聪明才智,把“巴洛克”建筑流派的风格融汇在民族传统之中,创造了极具价值、独具特色的中西合壁建筑——“中华巴洛克”。老道外中华巴洛克的发展不仅留下了古老的建筑群,同时留下了它独具特色的美食。“金牌卤四宝”是百年庆新老菜馆的招牌菜,也是老道外中华巴洛克推介年夜饭菜谱之一,主要以卤牛肉、秘制卤蛋、香菇和油菜为主,味道独特,香飘四溢,色彩明丽,营养均衡。年夜饭的餐桌上,来一盘卤四宝,荤素搭配,香而不腻,色彩诱人。
1.牛肉冷水浸泡1小时泡出血水
2.洗净切开
3.盖上保鲜膜冷冻1小时
4.备齐材料
5.大蒜去皮洗净切碎,姜洗净切片,洋葱去皮洗净切块
6.炒锅加入适量的油,小火炒香姜蒜
7.其他调料一起放入炒香的蒜泥里小火慢炒
8.又问不要太高,火不要太大
9.加入郫县豆瓣酱炒出红油
10.加入老抽、生抽、红酒、有老卤汤加1碗(没有可不加)
11.加入适量的水,加入冷冻过的牛肉煮半小时到1小时
12.卤好的牛肉不要急于切片,在卤汤中泡几个小时或者一晚,然后切片
13.香菇、油菜洗净
14.香菇过水焯一下,鸡蛋煮熟
15.油菜洗净
16.鸡蛋去皮,油锅煎一下
17.将煎过的鸡蛋、香菇加入卤汤中煮半小时,再将油菜放入卤汤中煮开关火
18.牛肉切片
19.油菜摆盘
20.上边摆一层牛肉片
21.鸡蛋切片摆在上边
22.最后马茹香菇。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝