这道菜是在传统陕西蒸碗的基础上加以改良的菜品。
蒸碗还是传统做法,只是增加了油泼这道工序。
这道菜更有了陕西的味道。年夜饭有这道肉菜也很给力哦!
1.准备牛肉,将牛肉切条。
2.切好的肉中放入花椒粉、生抽15ml、盐3克,胡椒粉、葱姜水腌制20分钟。
3.放入淀粉、鸡蛋搅拌。
4.搅拌均匀的样子。
5.锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。
6.炸的微黄色捞出控油。
7.将炸好的肉摆在碗里,放上葱姜。
8.煮锅中加入干辣椒、盐、生抽、花椒、小茴香加水煮开,做成料水,加入蒸碗中。蒸碗放入压力锅盖盖蒸20分钟。
9.、将豆腐皮清洗干净切丝。
10.焯烫豆腐皮。
11.捞出备用。
12.大白菜切丝,
13.焯烫大白菜。
14.焯烫木耳。
15.捞出木耳备用。
16.将蒸好的小酥肉蒸碗取出,放上焯好的的豆腐皮。
17.放上焯好的木耳、大白菜。
18.将蒸好的肉连同焯好的菜一起倒扣盘中。
19.将蒜末、葱末放入小酥肉上面。
20.厚厚的铺上辣椒粉。
21.炒锅中加油烧至70度,浇在辣椒粉上,撒上香葱即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝