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这道菜是在传统陕西蒸碗的基础上加以改良的菜品。
蒸碗还是传统做法，只是增加了油泼这道工序。
这道菜更有了陕西的味道。年夜饭有这道肉菜也很给力哦！
点击查看大图1.准备牛肉，将牛肉切条。
点击查看大图2.切好的肉中放入花椒粉、生抽15ml、盐3克，胡椒粉、葱姜水腌制20分钟。
点击查看大图3.放入淀粉、鸡蛋搅拌。
点击查看大图4.搅拌均匀的样子。
点击查看大图5.锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。
点击查看大图6.炸的微黄色捞出控油。
点击查看大图7.将炸好的肉摆在碗里，放上葱姜。
点击查看大图8.煮锅中加入干辣椒、盐、生抽、花椒、小茴香加水煮开，做成料水，加入蒸碗中。蒸碗放入压力锅盖盖蒸20分钟。
点击查看大图9.、将豆腐皮清洗干净切丝。
点击查看大图10.焯烫豆腐皮。
点击查看大图11.捞出备用。
点击查看大图12.大白菜切丝，
点击查看大图13.焯烫大白菜。
点击查看大图14.焯烫木耳。
点击查看大图15.捞出木耳备用。
点击查看大图16.将蒸好的小酥肉蒸碗取出，放上焯好的的豆腐皮。
点击查看大图17.放上焯好的木耳、大白菜。
点击查看大图18.将蒸好的肉连同焯好的菜一起倒扣盘中。
点击查看大图19.将蒜末、葱末放入小酥肉上面。
点击查看大图20.厚厚的铺上辣椒粉。
点击查看大图21.炒锅中加油烧至70度，浇在辣椒粉上，撒上香葱即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
