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这道菜是在传统陕西蒸碗的基础上加以改良的菜品。
蒸碗还是传统做法，只是增加了油泼这道工序。
这道菜更有了陕西的味道。年夜饭有这道肉菜也很给力哦！
点击查看大图1.准备牛肉，将牛肉切条。
点击查看大图2.切好的肉中放入花椒粉、生抽15ml、盐3克，胡椒粉、葱姜水腌制20分钟。
点击查看大图3.放入淀粉、鸡蛋搅拌。
点击查看大图4.搅拌均匀的样子。
点击查看大图5.锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。
点击查看大图6.炸的微黄色捞出控油。
点击查看大图7.将炸好的肉摆在碗里，放上葱姜。
点击查看大图8.煮锅中加入干辣椒、盐、生抽、花椒、小茴香加水煮开，做成料水，加入蒸碗中。蒸碗放入压力锅盖盖蒸20分钟。
点击查看大图9.、将豆腐皮清洗干净切丝。
点击查看大图10.焯烫豆腐皮。
点击查看大图11.捞出备用。
点击查看大图12.大白菜切丝，
点击查看大图13.焯烫大白菜。
点击查看大图14.焯烫木耳。
点击查看大图15.捞出木耳备用。
点击查看大图16.将蒸好的小酥肉蒸碗取出，放上焯好的的豆腐皮。
点击查看大图17.放上焯好的木耳、大白菜。
点击查看大图18.将蒸好的肉连同焯好的菜一起倒扣盘中。
点击查看大图19.将蒜末、葱末放入小酥肉上面。
点击查看大图20.厚厚的铺上辣椒粉。
点击查看大图21.炒锅中加油烧至70度，浇在辣椒粉上，撒上香葱即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
