猪蹄的做法

猪蹄相宜相克食物表及简介

乱炖猪蹄

冷冷的天气，来锅热气腾腾的猪蹄，不能更赞

linhp
卤猪蹄

卤味貌似南北通吃，喜欢的人很多。只是地域不同，做法不一。口味不同，卤制时添加的调料有异。我做的这款卤猪蹄，纯粹的家庭版，为迎合家人的口味而做，是适合家人，家人喜欢的卤味。我用的调料比较普通，用量都不是很大。有麻椒、花椒却吃不出辛麻，有辣酱，却吃不出辣，有糖却吃不出甜，有盐却吃不出咸。品的是麻辣甜咸，再综合酱油、料酒、香叶、桂皮、小茴香、葱姜、大料等调味品融为一体的混合浓香。制作过程也是私家式。猪蹄处理干净焯水，完成一系列的调料入锅程序后，将锅大火烧开，再改文火慢烧，烧至猪蹄的软烂浓香，再经过一段

尔东叶
卤香酱烤猪蹄

卤味的香酱烤外酥，肉感嫩滑。咬一口满嘴留香与胶原蛋白的味道啊！色泽洪亮，美容养颜的圣品。

旖旎小铺
卤猪蹄

1炒锅放油，油热后加调料，干辣椒看喜好放几个。再加入焯水后的猪蹄，加入足量的酱油爆炒上色2加水，盐、葱姜、料酒入高压锅上汽后30分钟3炒

两个儿子的老妈
红烧猪蹄

1准备好桂皮，八角，辣椒干和生姜2不粘锅里放少许玉米油，温热时加入一大勺砂糖3小火慢熬，并用筷子不停地搅动。随着时间的推移，砂糖开始熔化并稍有变色4颜色继续加深5至糖色起泡并浮起时，熬糖色的步骤就结束了6例入焯过水的猪蹄，并快速翻动，使每块猪蹄都裹上糖色。瞧，每一块都红亮红亮的了7烹入料酒，并放进八角，桂皮，辣椒干和生姜8料酒烧干时猪蹄的颜色已非常漂亮了????️9最后加入没过猪蹄的水，加入盐，鸡精调味，盖盖焖煮45分钟。喜欢软烂些的朋友也可倒进高压锅压制25分钟左右。10撒上葱花，出锅装盘。11最爱吃猪

wonder风
红烧猪蹄

软烂，美味！好吃的停不下来！

凌宇_a17VFi3n
香卤猪蹄

1猪蹄一只去掉杂毛，斩成几大块。（一般都是叫肉档老板给代劳了）2锅中注入适量清水丢入几片姜一段葱，大火煮开。3入猪蹄焯水。4煮到猪蹄没有血水，捞出来控水备用。5把配料备好，辣椒，花椒随个人喜好。6锅中放入适量油，一勺白糖，中小火煮至白糖成焦糖色。7放入猪蹄翻炒均匀。8放入姜蒜辣椒炒出香味。9烹入一勺料酒提香。10放入两勺生抽，两勺老抽翻炒均匀。11注入没过猪脚的开水，放入花椒和香料。12转入电压力锅中，放入一勺盐调味。13电压力锅中压20分钟，然后转入炒锅中稍微收一下汁。这样颜色会提升的漂亮。14肥而不腻

飞燕888
电饭煲猪蹄

电饭煲里一放，就能吃上超美味的猪蹄！懒人必备哦！

Elena88
红烧猪蹄

这道菜步骤很简单，只是比较耗时，但是很好吃，喜欢吃肉的人绝对会爱上它

小妖19
酱猪蹄

酱猪蹄，口感Q劲和酱汁的香味相融合，咸香适口，美味营养，香味四溢，闻着味道口水都能流出来！????

诗韵墨香
香喷喷的红烧猪蹄，不要太上瘾噢

每次买猪蹄都是用来煲的汤，这几天感觉都没怎么好好吃饭，下午就出门买了半只猪蹄，就想着红烧。猪蹄是众所周知的胶原蛋白丰富，多吃对女生皮肤好的，所以我更加想吃了，不说了，做菜。

【AM】华妹
潮音潮人：菠萝焖猪蹄

近几年超级流行的“少女脸”，其实不是指漂亮，是指脸上满满的胶原蛋白！很多明星为了保持青春不怕痛的疯狂往脸上注射各种针！但是怕痛的我肯定不会这么做的（主要是没钱）！所以今天介绍给大家是超有营养的猪蹄！它含有天然胶原蛋白，多吃绝对能给你“少女脸”！再加上菠萝，就是一道特色潮汕菜！这就是：菠萝焖猪蹄

潮音潮人
吮指猪蹄

1准备新鲜猪蹄，洗干净去毛！2锅内加水放下猪蹄，加几片生姜，一瓶盖料酒，一瓶盖花椒，烧开水两分钟焯水关火把水倒掉！3将焯水后的猪蹄放入高压锅，重新加入水莫过猪蹄即可，高压锅出气开始算8分钟关火！4高压锅里捞出猪蹄沥干水分，锅里的汤等下留着烧猪蹄，现在先把猪蹄放入锅中油煎一下，煎好后锅里的油不要倒掉，等下用来煸炒配料5锅里剩下的油小火，然后放下两勺豆瓣酱和生姜蒜干辣椒花椒，一起炒香6接着放入猪蹄炒几下，放入生抽和老抽继续煸炒几下！7加入之前高压锅里的汤，烧开转小火慢炖8大火收汁的时候加一点盐，如果不够上色的

爱国果
红烧猪蹄

红烧猪蹄，香嫩可口，可凉可热多种吃法，我的最爱

王涛_oKVgrj
红烧猪蹄

1先把五小块冰糖放到热锅炒化再将猪蹄洗干净，放到锅里2放入香叶，八角，花轿，大火炒2分钟3加入酱油，料酒，辣椒，放入炖盅，调模式为炖2小时4加盐，就好啦5出锅

吃吃吃逛逛逛

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