盐煎肉

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1.配料：里脊肉、蒜苗、青椒、豆瓣酱、豆豉、淀粉、白糖、料酒、桂皮、茴香、生姜、鸡精

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2.将里脊肉切片，放料酒、淀粉、白糖少许拌匀腌制

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3.将蒜苗切断、青椒切块，生姜切末

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4.锅内放入少许油，待6成熟左右放入八角、茴香、生姜末、朝天椒爆香

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5.放入豆瓣酱两勺、豆豉少许、慢火炒香出红油

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6.放入腌制好的里脊肉翻炒

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7.翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒

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8.翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒、鸡精

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9.翻炒均匀，蒜苗少许发软，停火出锅