27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇

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1.准备食材。

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2.将黑加仑洗干净沥干水分，切成小颗粒，用蓝莓酒浸泡，至少半小时备用。

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3.黄油软化后，加入红糖和细砂糖，用打蛋器打发成羽毛状。

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4.把浸泡好的黑加仑沥出，滤干，备用，酒别倒掉哟！黄油打发后，加入15ml侵泡过黑加仑的蓝莓酒，继续用搅拌器搅拌均匀。

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5.打发好的黄油备用，把泡打粉和面粉混合均匀后，筛好在另外一个干净的碗里，在搅拌好的黄油里面加入一半筛好的面粉，用橡皮刮刀拌均匀成面糊。

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6.搅拌均匀后，再加入剩下的蓝莓酒和面粉，再次搅拌均匀。

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7.倒入浸泡好的黑加仑，搅拌均匀。

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8.27是把面糊装进裱花袋挤出的，嫌麻烦的话，直接用勺子操作就可以了，用勺子的话，先把勺子用清水浸泡一下，免得面糊黏在勺子上面。

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9.饼干之间一定要稍微留点距离，不然烤的过程中膨胀后，会黏在一起，放进已经预热好的烤箱里面，180℃，中层，上下火，10-12分钟，直到饼干完全膨胀起来并轻微上色就可以啦。

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10.秀1

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11.秀2

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12.秀3