平底锅披萨 意式薄片披萨 ——分享给没有烤箱的披萨发烧友们~

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1.活性干酵母放进65ml的40度左右的温水里泡好，再倒入砂糖，盐等。

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2.面粉如图一样洒在桌面上（中间留空，面粉像城堡一样围着中间）

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3.把泡号的酵母倒入中间。

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4.在倒入橄榄油

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5.用叉子由里往外的把面粉搅拌到水里

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6.面粉和水搅拌得差不多了，开始用手擀，擀好的面，放进碗里，用湿巾盖住放到面团体积变成2倍。

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7.大概过一个小时，如图一样体积变成之前的2倍

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8.用手摁几下，去掉面团里的空气。

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9.拿出来分成两份，每份都擀成薄片。

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10.平底锅，调中火，上面涂层橄榄油，把饼放进去，过两三分钟饼的底面熟了翻过来，上面涂层番茄酱，放入火腿，马苏里奶酪（或奶酪碎），在随意放上家里剩下来的蔬菜等，最后洒一勺橄榄油在上面。

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11.把锅盖盖上，烤到奶酪完全融化为止。