咸香蒙鱼

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1.蒙鱼收拾干净备用

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2.配料切好备用。

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3.平底锅(最好用不粘锅）热后，将鱼放入锅中小火煎，不用放油。

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4.煎好的鱼，盛出备用。煎出的鱼油留锅中。

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5.将西红柿和酸彩椒放入锅中，翻炒几下。

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6.将鱼、豆豉、酸梅放入锅中，加入适量的盐、酱油、耗油、白糖，再加一点水，小火焖煮5分钟。

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7.快起锅时加入香菜翻炒两下，装盘即可。

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8.做好了。