营养炒饭——又见剩饭

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1.鸡蛋加一点点盐，打散；青菜用盐水浸泡洗净后，切碎；火腿肠切成小丁；蘑菇切碎；剩饭打散。

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2.锅里倒入适量油，炒蛋液。蛋液下锅时，就用筷子迅速划开，弄成鸡蛋碎，略炒即可起锅。我从小就对煎蛋情有独钟，所以我炒得久了一些。大家可以按照自己喜欢的来。

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3.另起油锅，炒火腿肠。

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4.加入蘑菇碎。

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5.火腿肠和蘑菇碎略炒，加入剩米饭翻炒。

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6.火腿肠、蘑菇碎、米饭混合均匀，都熟了的时候，加入青菜翻炒。

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7.把炒好的鸡蛋碎倒入锅里，混合均匀。调入生抽、盐、鸡精、香油即可。