发面水煎饺

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1.准备适量35度左右的温水，加入酵母，搅拌均匀

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2.面粉里加入适量盐拌匀，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，搅成棉花状

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3.用手揉成光滑的面团，为了快速发酵，介绍个小窍门，将面团放入微波炉，用解冻功能，打30秒，面团拿出，是温热的，然后盖上保鲜膜放置发酵

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4.猪肉剁成肉末

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5.打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、盐、生抽、香油、蚝油、花椒水，朝一个方向搅拌上劲

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6.醒发好的面团，分成大小均匀的小剂子。做煎饺的面团不一定非要发到两倍大，大约醒发30分钟就够了

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7.擀成饺子皮

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8.包入适量肉馅，包好饺子

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9.坐锅烧热，锅里放入适量花生油，放入饺子

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10.制作面水，就是水里加入适量面粉，搅拌均匀

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11.倒入面水，然后盖上锅盖，直到面水烧干，开中火

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12.然后翻一面，煎至两面金黄出锅

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13.无辣不欢的亲们，蘸上辣椒油，超级美味哟