腐乳烧排骨

点击查看大图

1.排骨洗净，切小块。

点击查看大图

2.准备好调料。

点击查看大图

3.水煮开后，倒入排骨，焯水

点击查看大图

4.排骨煮7、8分钟，去血水。

点击查看大图

5.排骨盛出，待用。

点击查看大图

6.在排骨焯水的过程中，可以调制红烧汁。红烧汁：生抽、老抽、香醋、白酒按3:1:1:1的比例倒入，同时加入白糖和高汤。

点击查看大图

7.锅中倒入适量的油，6成热的时候倒入排骨，翻炒。

点击查看大图

8.排骨炒香之后倒入红烧汁，之后加入腐乳和腐乳汁。

点击查看大图

9.加入葱段、姜片和高汤

点击查看大图

10.盖上锅盖，小火焖50分钟左右。

点击查看大图

11.大火，收汁。

点击查看大图

12.盛出，待用。

点击查看大图

13.成品图。