干炸蘑菇

点击查看大图

1.准备原料。

点击查看大图

2.平菇顺着纹理撕成条。

点击查看大图

3.鸡蛋打散，加玉米淀粉，孜然粉，盐加少许水拌匀。

点击查看大图

4.平菇洗净，用手用力挤干水分，放到砧板上晾一会。

点击查看大图

5.裹面糊。

点击查看大图

6.油微微冒烟时把平菇放入炸制。

点击查看大图

7.炸定型捞出。

点击查看大图

8.油温升高后复炸一遍，炸黄炸脆撒孜然粉即可。比刚才颜色漂亮了吧。