虾仁馒头丁

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1.冰鲜虾解冻后去虾线、虾头和虾壳。

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2.虾仁内放入盐，糖，鸡精码味，加蛋清、淀粉上浆。

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3.虾仁切成丁加入盐，糖，鸡精码味，再加蛋清、淀粉上浆。

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4.黄瓜和红萝卜去皮切丁。

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5.馒头切小丁。

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6.油锅三成热时下入虾仁滑熟，捞出沥净油。

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7.待升到六成热时下入馒头丁。

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8.炸至金黄后捞出沥油后放入盘内打底。

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9.炒锅上火，添入少许底油，下入葱姜末煸出香味。

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10.下入胡萝卜丁煸炒。

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11.再加入黄瓜丁略炒，烹入料酒，加少许水，加盐，鸡精定好味。

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12.倒入滑好的虾仁翻炒均匀。

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13.最后勾入少许水淀粉，淋明油。

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14.装在盛有馒头丁的盘中即可。

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15.颜色鲜艳，口感丰富，味道鲜美。小孩子很喜欢哦。

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16.成品图

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17.成品图