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冰种面包顾名思义其实就是用低温发酵，
事先做好发酵面团放在5度冷藏过夜，让面团在低温下慢慢成熟的一种做法。
冷藏面团分为两种，一是冷藏液种面团，另一种是冷藏老面种面团，
前者面粉和水分的配比是1：1，后者面粉含量较高。
这款吐司采用的是冷藏液种面团，
隔天晚上做好准备工作，将冷藏液种准备好，
虽然比较费时，但是经过低温发酵而成的面包所有的独特香气与口感，
会让你觉得这样的等待是值得的。
点击查看大图1.150g温水 酵母混合再倒入150g高粉搅拌均匀盖上保鲜膜室温发酵1小时后再放入冰箱5度发酵至少16小时（其实我只放了12个小时就拿出来了）
点击查看大图2.300g的冷藏液种面团与主面团中的其它材料用后油法揉至完全阶段基础发酵至2倍大（期间有事要出门所以我又放冰箱冷藏发酵了4个小时）
点击查看大图3.将发好的面团分成4等份，排气滚圆松弛20分钟
点击查看大图4.取一份面团擀成与土司盒长度差不多的长方形，表面均匀的抹上豆沙
点击查看大图5.由上至下卷起面团捏紧收口处，将面团纵向切开，顶部不要切断
点击查看大图6.交叉卷起
点击查看大图7.捏紧底部收口处盘成团放入吐司盒中
点击查看大图8.二次发酵至8分满，表面喷些水，放入预热190度的烤箱，下层上下火45分钟（表面上色即盖锡纸）
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
