杏鲍菇双椒炒鸡丝

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1.鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿。

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2.杏鲍菇......

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3.青红椒切块.......

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4.香菇洗净切片。

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5.锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出。

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6.重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味，倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软。

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7.倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水，最后调入蚝油和少许盐即可。