莲藕墨鱼大骨汤

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1.干墨鱼提起泡发，洗净备用；莲藕、胡萝卜分别去皮，洗净，切大块，备用。猪筒骨洗净，用沸水浸泡片刻，去血水，捞出洗净，备用。

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2.汤锅中加猪筒骨、姜片、墨鱼干、清水烧开，期间撇去浮沫。

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3.将莲藕、胡萝卜放入锅里，煲5分钟，调入盐即可。如果是普通砂锅，水烧开后，需要转小火煲1个小时。