香辣劲爆鱿鱼

在夜市、学校周边，烧烤摊、大排档……都能看到铁板鱿鱼的身影。串好的鱿鱼往铁板上那么一放，滋啦一声，诱人的香味儿让人不禁流口水，很多人都是趁着烫嘴就开吃了，那神情那动作，都透着满足劲儿。

　　其实，鱿鱼完全可以在家做，只要有一个炒锅就足够了。炒出来的鱿鱼，虽然没有铁板烤的那个外焦里嫩的感觉，但是肉质却是更滑更嫩，爽滑利口，味道那是相当地麻辣鲜香

原料：鱿鱼一只，洋葱半个，葱姜蒜适量

腌料：白酒，白胡椒粉，

调料汁：蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺，蒸鱼豉油一勺、生抽2勺，料酒两勺、白糖适量、老干妈两勺、麻油一勺，高汤适量

香辣劲爆鱿鱼的做法步骤