杂蔬皮冻

点击查看大图

1.准备好所需材料

点击查看大图

2.将洗净的肉皮下清水煮开

点击查看大图

3.拔去皮上的毛，刮去肉皮上多余的油脂

点击查看大图

4.清水冲洗后，切成长条，再切成小粒

点击查看大图

5.锅中倒入适量清水，加葱段，桂皮，皮粒，少许盐和料酒

点击查看大图

6.大火煮开后转小火煮至皮粒软烂，汤汁浓稠

点击查看大图

7.挑去桂皮和葱段，倒入有一定深度的容器里。微温后，放入冰箱冷藏

点击查看大图

8.烧开水，放入少许盐和色拉油，把切好的胡萝卜丁，豌豆，玉米一起倒入汆烫

点击查看大图

9.汆烫后取出沥水

点击查看大图

10.汤汁冷藏至凝固成皮冻后取出

点击查看大图

11.均匀切小块

点击查看大图

12.倒入汆烫好的蔬菜

点击查看大图

13.加适量白醋

点击查看大图

14.适量鲜酱油

点击查看大图

15.再淋入适量香油

点击查看大图

16.充分拌匀后就可以开吃了