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回味猪手是一道做法独特的私房菜。它区别于红烧、酱制等做法，是先将猪手卤制成熟，晾凉后再进行炒制调味。特点：筋柔耐嚼、香辣适口、味道醇厚、色泽红润。
点击查看大图1.猪手温水洗净。
点击查看大图2.猪手泡入水中，倒入料酒10克，泡10分钟。
点击查看大图3.准备八角、桂皮、老抽，葱段姜片。
点击查看大图4.备干辣子、贵州油豆豉，葱姜蒜末。
点击查看大图5.蒜薹洗净，切段，小米椒切圈。
点击查看大图6.坐锅入水，下猪手。
点击查看大图7.倒入料酒10克。
点击查看大图8.倒入老抽。
点击查看大图9.下八角、桂皮、葱姜。
点击查看大图10.放干辣子。
点击查看大图11.大火烧开，撇浮沫，加盖，小火炖60分钟。
点击查看大图12.加入盐20克。小火炖30分钟。
点击查看大图13.炖熟后捞出，晾凉。
点击查看大图14.净锅上火，入油，下葱姜蒜末。
点击查看大图15.下蒜薹。
点击查看大图16.放小米椒。
点击查看大图17.下猪手。
点击查看大图18.放豆豉。
点击查看大图19.倒入生抽。
点击查看大图20.放盐10克，炒匀。
点击查看大图21.放糖。
点击查看大图22.放胡椒粉。
点击查看大图23.翻炒均匀。
点击查看大图24.加味精。
点击查看大图25.翻炒后，起锅装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
