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回味猪手是一道做法独特的私房菜。它区别于红烧、酱制等做法，是先将猪手卤制成熟，晾凉后再进行炒制调味。特点：筋柔耐嚼、香辣适口、味道醇厚、色泽红润。
点击查看大图1.猪手温水洗净。
点击查看大图2.猪手泡入水中，倒入料酒10克，泡10分钟。
点击查看大图3.准备八角、桂皮、老抽，葱段姜片。
点击查看大图4.备干辣子、贵州油豆豉，葱姜蒜末。
点击查看大图5.蒜薹洗净，切段，小米椒切圈。
点击查看大图6.坐锅入水，下猪手。
点击查看大图7.倒入料酒10克。
点击查看大图8.倒入老抽。
点击查看大图9.下八角、桂皮、葱姜。
点击查看大图10.放干辣子。
点击查看大图11.大火烧开，撇浮沫，加盖，小火炖60分钟。
点击查看大图12.加入盐20克。小火炖30分钟。
点击查看大图13.炖熟后捞出，晾凉。
点击查看大图14.净锅上火，入油，下葱姜蒜末。
点击查看大图15.下蒜薹。
点击查看大图16.放小米椒。
点击查看大图17.下猪手。
点击查看大图18.放豆豉。
点击查看大图19.倒入生抽。
点击查看大图20.放盐10克，炒匀。
点击查看大图21.放糖。
点击查看大图22.放胡椒粉。
点击查看大图23.翻炒均匀。
点击查看大图24.加味精。
点击查看大图25.翻炒后，起锅装盘。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
