油光鱼炖豆腐

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1.备料，鱼去内脏洗净。黄豆芽漂洗数遍。

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2.豆芽热油炒半熟，盛出。炒锅放油爆香葱蒜，放五香粉，放热水姜片，下鱼和豆腐。大火烧开，放盐。加少量菜辣椒。

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3.加入豆芽继续大火炖。

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4.炖至汤色浓白，加白胡椒粉少许。淋香油出锅。