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西风烈烈，大闸蟹肥，真可谓“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，但清蒸的吃法朴素而单调，于是大刀阔斧的麻辣红烧，让各种刺激的味觉，冲击你的舌尖，配以冰啤，烈酒，和滚烫的火锅，给寒冷的冬夜带来丝丝温暖……
点击查看大图1.蒸好的大闸蟹5只……
点击查看大图2.掰下蟹钳、蟹爪，打开蟹壳，去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心，留下所有可吃的部分……
点击查看大图3.蟹爪和蟹钳用刀背拍开，处理干净的蟹身，切成4块……
点击查看大图4.处理好的蟹，加入一勺料酒，盐和十三香拌匀，腌五分钟……
点击查看大图5.准备好姜片，葱花，蒜末，干辣椒段和花椒……
点击查看大图6.旺火热油，洒入姜片，干红辣椒，花椒粒，爆出浓香……
点击查看大图7.加入海鲜酱倒入料酒，炒香后倒入螃蟹，旺火翻炒……
点击查看大图8.等酱汁裹住螃蟹时，喷入生抽，糖，盐，继续翻炒……
点击查看大图9.闻到香气后，转小火，焖烧十分钟后，洒入葱花和蒜末，翻炒至闻到蒜香，起锅即可。
点击查看大图10.香浓的味道令人陶醉，吃剩的蟹爪，蟹壳，倒入锅中熬汤……
点击查看大图11.鲜汤倒入火锅中，涮食毛肚，鸭血，金针菇，油麦菜，粉丝……
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
