苦瓜炒羊肉

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1.羊肉切片，加入1.5勺料酒、1勺老抽，胡椒粉，盐，抓腌静置15分钟

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2.木耳提前泡发，撕成小朵，胡萝卜切片，大蒜切片

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3.苦瓜剖开，去瓤切片；锅中水烧开，放入苦瓜片，一小勺盐煮2分钟

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4.橄榄油烧热，放入蒜片爆锅至蒜片微黄

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5.焯好水的苦瓜过凉水冲洗一下

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6.加入腌好的羊肉片，翻炒断生

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7.加入木耳、胡萝卜，翻炒一会儿至胡萝卜稍稍变软

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8.加入1.5勺桂林辣椒酱（或郫县豆瓣酱）

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9.倒入沥干水的苦瓜片

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10.加入1勺生抽

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11.少许鸡精、盐调味

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12.淋上水淀粉勾芡，炒匀出锅