水蛋鲜鱼片

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1.罗非鱼或鲈鱼（选择这两种鱼主要 是刺少，方便孩子食用）取净肉。

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2.将鱼肉片成片。

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3.鲜鱼片放入水中浸泡45分钟。

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4.沥干水份，加入适量蛋清、盐抓匀后再加入少许玉米淀粉。

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5.香菇和红萝卜切丝备用。也可再增加些别的蔬菜。

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6.3个鸡蛋加上约300克的温开水，几滴香油拌匀，倒入深盘中，放入蒸锅，上汽后蒸8分钟左右。

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7.把香菇丝和胡萝卜丝摆上蒸好的鸡蛋羹上。

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8.锅中放入适量水，小火，在水似开非开时下入鱼片滑水2分钟。

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9.捞出也摆在鸡蛋上。

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10.在水蛋鱼片上浇上蒸鱼豉油，撒上香葱粒，最后用热油激一下即可。

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11.成品图

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12.成品图

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13.成品图

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14.成品图