私家——《秘制老干妈》

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1.豆鼓上锅蒸15分钟。

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2.准备调料。

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3.蒸好豆鼓拿出来，把一部分用勺子捣碎。

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4.热锅放油，先炒豆鼓，炒香拿出来。

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5.放油，放辣椒，花椒，大料，橘皮小火慢慢熬。

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6.放冰糖。

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7.放一小勺白醋。

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8.放盐。

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9.放花生米。

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10.放一点白酒。

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11.放炒过的豆鼓。

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12.放鸡精。