油炸藕合

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1.藕、葱、姜洗干净。

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2.葱、姜切细。

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3.加入肉末内。

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4.加少许酱油、盐巴、料酒、白胡椒、一个鸡蛋。

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5.搅拌均匀。

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6.藕切片。

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7.另取一碗，加入一大勺面粉，适量泡打粉，盐，水，搅拌均匀，成糊状。

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8.两片藕，中间夹层拌匀的肉末。

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9.筷子夹住藕合在面糊中裹一圈。

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10.入油锅，炸至两面金黄。

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11.捞起，入盘，鲜，香，酥，脆，好吃！