巧媳妇必须学会馋涎欲滴的【椒盐香酥虾】

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1.将虾放入清水中冲洗干净

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2.从虾背的第二节处用小刀刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下

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3.姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片

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4.锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制

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5.待虾炸至变色弯曲时捞起

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6.待一会后再次倒入锅内复炸一次（再过一次油就可以，不要炸太久，以免虾肉变老影响口感）

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7.将虾炸至金黄色时捞起沥干油份（虾壳变得酥脆）

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8.锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味

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9.倒入炸制过的虾翻炒

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10.倒入炸制过的虾翻炒

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11.翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱充分拌匀