经典家常菜------【蒜薹炒腊肉】

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1.准备好原料；

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2.蒜薹掐去头尾，洗净切成寸段；

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3.腊肉温水洗净，用热水浸泡30分钟，捞出切片（也可以洗净蒸锅蒸20分钟）；

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4.生姜去皮切丝，干辣椒洗净剪成丝；

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5.炒锅烧热放油，下入姜丝爆香；

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6.小火下入腊肉煸炒；

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7.炒至腊肉肥肉部分出油至透明色；

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8.中火放入蒜薹煸炒；

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9.焯至蒜薹断生，放入适量味极鲜酱油煸炒；

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10.放入干辣椒丝；

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11.放入少许盐；

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12.炒匀后关火；

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13.盛入盘中享用吧！