名材炖水鸭

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1.水鸭弄碎鸭骨不砍断，去指甲，北芪、胆参剪短，姜切片。

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2.水鸭焯热水3分钟，捞起过凉水。

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3.水鸭放入炖盅，放入药材和姜片，加入清水。

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4.盖上保鲜膜和盖子，大火蒸2个半小时。

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5.解开保鲜膜，加5g盐调味。