家炖鲤鱼

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1.准备材料

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2.鱼身内黑膜去掉 鱼身划刀

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3.猪油化锅 猪肉炼油也可以

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4.油热放勺白糖下锅 变焦糖色

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5.鱼下锅 先是煎一面 着糖色 炸熟

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6.翻面，同上

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7.炸好再翻另一面。防止掉皮。 放花椒辣椒入锅

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8.喷两瓶盖料酒 三勺醋（个人口味）两小勺酱油。喷出香味了没？

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9.放葱姜蒜

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10.入开水 盐（个人口味添加）

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11.大火烧开，转中小火炖制。二十分钟多

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12.最后大火收汁。出锅。淋汤鱼身。OK啦！