酸奶戚风蛋糕仔

点击查看大图

1.准备材料

点击查看大图

2.打发蛋白，30克白糖分3次加入蛋白，这是第一次加入。

点击查看大图

3.第二次加入白糖

点击查看大图

4.第三次加入白糖，蛋白打到硬性。

点击查看大图

5.15克白糖加入蛋黄，均匀打开，黄油分次加入蛋黄。

点击查看大图

6.酸奶加入蛋黄

点击查看大图

7.低劲面粉过筛加入蛋黄

点击查看大图

8.搅拌均匀

点击查看大图

9.拿三分之一蛋白加入蛋黄液，上下翻的手法拌均匀

点击查看大图

10.把蛋黄液倒入剩下的三分之二蛋白里，上下翻的手法拌均匀

点击查看大图

11.蛋糕液到入模具，170度20分钟，因为我的模具比较小，如果是6寸的话180度，35分钟。

点击查看大图

12.出炉是不是很可爱。

点击查看大图

13.这个迷你蛋糕仔，外边可以涂上巧克力酱，味道好好。

点击查看大图

14.4寸的也不错，口感温润，我直接做成了巧克力慕斯蛋糕，老公很喜欢。

点击查看大图

15.还不错吧。