孔夫子在《论语•乡党第十》中有十几个“不食”,表述了他对饮食养生、饮食卫生、饮食礼仪的见解。譬如“不时不食”,意思是一年四季应当根据时令进食当季的蔬果。
现在正是柚子大量上市的季节,中医认为:柚子味甘、酸、性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现,柚子肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂等作用。除了这些,柚子的去火功效也不可小觑,现在天气比较干燥,很容易上火,应适当的多吃点柚子。
像这样做成柚子茶也是不错的选择,即便是出来上班工作,也可以随时为自己冲泡一杯甜蜜蜜的很幸福的感觉。
1.柚子用常规方法清洗干净,再用盐搓洗1分钟左右,然后让盐在柚子皮上滞留10分钟左右;
2.用清水把柚子冲洗干净;用刮皮刀刮下柚子表皮,刮得越薄越好,尽量少带出白色的部分(不苦的秘诀之一)
3.将刮下的柚子皮的皮内侧朝上,细细切成细丝,越细越好;
4.切好的柚子皮中加入少许盐搓洗1分钟左右;然后用清水冲洗2次;最后一次冲洗干净后,用淡盐水浸泡柚皮丝2个小时以上,也可以放进冰箱过夜(不苦的秘诀之二);
5.剥出柚子肉;
6.浸泡过的柚子皮再次清水冲洗干净,然后加入清水和少许盐煮5分钟左右(不苦的秘诀之三);
7.将柚子皮、果肉、水和糖一起入面包机桶内,开启果酱程序;
8.一个程序后还有些稀,就再开启一次;直至变得黏稠,放凉后倒进蜂蜜搅拌均匀;清洗装柚子茶的瓶子,然后放进微波炉按消毒键,让程序自动给瓶子消毒;然后把拌好的柚子茶倒进瓶子里,放冰箱冷藏保存。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女