惊艳--沙拉肉松花朵面包

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1.1，把所有原料放面包机后油法揉至扩展阶段。

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2.基础发酵好后将面团排气后分成大、中、小三个面团，大的是总面团重量的五分之三。中等的和小面团是总面团重量的五分之二，把它分成六份，其中五份为中面团，一份为小面团

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3.把大面团等分5份，排气，滚圆，松弛约15分钟。

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4.分别擀成圆形，不好擀时松弛几分钟再擀

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5.把擀好的面皮放在油布上，抹上一层沙拉酱

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6.放上一层肉松

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7.将大面团的5份面皮叠起，每层之间都抹沙拉酱和肉松。

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8.在大面团中间如图切4刀，等分8份

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9.从中间把每份面团向外翻，

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10.把中面团也等分5份，擀成大小合适的圆形，放在大面团中间，也就是重复大面团的做法3到9

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11.最后将小面团放在中间空隙处做花蕊

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12.放入温暖湿润出最后发酵约40分钟

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13.表面抹蛋液，小面团上撒芝麻。放入预热好180度的烤箱中层上下火25分钟

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14.成品图

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15.成品图