私房菜----马婆豆腐

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1.豆腐切方块开水煮一分钟，去豆腥味。捞出过冷水待用。

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2.五花肉剁成肉末。

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3.所有配料切碎，胡萝卜切小丁。

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4.锅烧热，放花椒小火焙出香味。

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5.用擀面杖擀碎待用。

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6.锅内重新放油烧热，放姜末。

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7.放五花肉煸出油，加半茶匙盐使肉入味。

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8.放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒。

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9.翻炒几分钟。

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10.放入花椒末。

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11.放入拌饭酱翻炒。

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12.倒入生抽。

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13.撒入胡椒粉。

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14.倒入两大碗热水。

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15.放入豆腐块。

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16.大火2-3分钟，转小火至汤汁收至三分之一。