搜索
麻婆豆腐是大家耳熟能详的名菜，可是麻辣味是我全家受不了了，所以一般做的时候都是微辣微麻，连郫县豆瓣酱也是不加的，改着改着，这道菜就成了自己全新的样子了，所以命名为马婆豆腐。
点击查看大图1.豆腐切方块开水煮一分钟，去豆腥味。捞出过冷水待用。
点击查看大图2.五花肉剁成肉末。
点击查看大图3.所有配料切碎，胡萝卜切小丁。
点击查看大图4.锅烧热，放花椒小火焙出香味。
点击查看大图5.用擀面杖擀碎待用。
点击查看大图6.锅内重新放油烧热，放姜末。
点击查看大图7.放五花肉煸出油，加半茶匙盐使肉入味。
点击查看大图8.放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒。
点击查看大图9.翻炒几分钟。
点击查看大图10.放入花椒末。
点击查看大图11.放入拌饭酱翻炒。
点击查看大图12.倒入生抽。
点击查看大图13.撒入胡椒粉。
点击查看大图14.倒入两大碗热水。
点击查看大图15.放入豆腐块。
点击查看大图16.大火2-3分钟，转小火至汤汁收至三分之一。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
