卡仕达吐司

点击查看大图

1.材料B混合搅拌至面粉全融，入煮锅小火加热。

点击查看大图

2.边加热边搅拌，至成为粘稠糊状，冷却后入冰箱冷藏30分钟。

点击查看大图

3.冷藏后的步骤2与材料A混合，揉至完全阶段。

点击查看大图

4.置于温暖处发酵，至体积2倍大。

点击查看大图

5.称重分割为3等份，滚圆静置15分钟。

点击查看大图

6.分别擀成椭圆形面饼，自下向上卷起，捏紧接口，静置20分钟。

点击查看大图

7.重复擀卷1次，入模。

点击查看大图

8.置于温暖处二次发酵，至模具9分满。

点击查看大图

9.烤箱预热至180°C，入中下层，30-35分钟。取出脱模，置于冷却架上冷却。