蒜苗青椒回锅肉

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1.五花肉洗干净，架锅，放适量清水，放五花肉，水淹没肉即可。

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2.加入八角，花椒，桂皮，将五花肉煮熟。

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3.五花肉煮熟后，用冷水冲洗干净，切片，蒜白切斜刀，蒜苗切段，辣椒切丝。

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4.锅内放少量油。

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5.放入肉片煸炒，直至炒出油，肉片变黄。

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6.盛出肉片，用煸炒出的油爆香葱米。

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7.放入蒜苗和辣椒翻炒片刻，再放入五花肉翻炒。

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8.放入盐，十三香，鸡精，味精即可装盘。