冰糖葫芦

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1.准备好核桃仁

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2.山楂洗净，去根儿去蒂儿

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3.将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核

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4.加入核桃仁，然后将两瓣合上，用牙签串起来

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5.按照糖与水2：1倒入锅中，用中火熬15分钟左右，期间一直搅拌

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6.然后转大火，继续熬5分钟，再转小火

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7.等到水很少了，沸腾的非常厉害，同时糖已经冒出了细小密集的泡沫。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。

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8.将锅倾斜，将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

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9.将蘸好糖的山楂串放到抹了油的盘子里冷却二三分钟即可享用。