菠菜鸡蛋沙拉

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1.菠菜洗净淖水捞出过温开水。（夏天凉水，冬天还是温点好。）

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2.菠菜挤去水分切碎。

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3.放入碗内加盐和香油拌匀。

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4.准备熟鸡蛋和沙拉汁。沙拉汁的味道已经不错，建议不要多放盐，影响口感。

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5.加蛋白切碎，黄对半切。

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6.腌好的菠菜放入小碗或杯子压实。

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7.倒扣入盘内。

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8.撒上蛋白碎，蛋黄放在菠菜上，淋沙拉汁即可。当然吃的时候最好拌一拌。