沙拉面包卷

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1.材料图。

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2.将鸡蛋蛋黄蛋白分离，往蛋黄中加入25克白糖，倒放牛奶和玉米油，充分搅拌。

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3.将面粉过筛入蛋黄中，搅拌均匀。

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4.往蛋白中挤柠檬汁数滴。

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5.加入剩下白糖的三分之一，用电动打蛋器开始搅打。

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6.蛋白搅打后出现粗泡，再加入三分之一的白糖。

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7.蛋白呈细泡后再加入余下的白糖。

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8.继续搅打，蛋白的泡泡越来越细，并且会慢慢的出现明显的纹路。

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9.至到提起打蛋器，可以拉出不变形的小三角时，蛋白就打好了。

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10.先预热烤箱，取三分之一的蛋白，放进蛋黄糊中，

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11.用切拌的方法拌均匀。

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12.将这份糊糊倒入剩下的蛋白糊中

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13.用切拌的方法拌均匀。

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14.烤盘铺油纸，将拌好的糊糊倒入烤盘中，放烤箱中层，180度25到30分钟。

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15.将水果去皮切丁。

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16.蛋糕在烤箱中会经历一个先上长后回落的过程，蛋糕上色均匀且充分回落后蛋糕差不多好了

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17.将蛋糕出炉，倒扣在另一张油纸上。趁热撕去油纸。

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18.将蛋糕四边修掉，用刀划出平行但不见底的刀痕，方便后面卷起来。

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19.放上切好的水果，挤上沙拉酱，没有水果的地方将沙拉酱抹平。

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20.放上切好的水果，挤上沙拉酱，没有水果的地方将沙拉酱抹平。