翠绿黄瓜盅

点击查看大图

1.黄瓜洗净，切段；黄瓜段的长度要一致，如图。

点击查看大图

2.去除黄瓜瓤，将黄瓜摆在盘子里。

点击查看大图

3.猪肉末提前剁碎，加入葱花、姜末、花椒粉搅拌均匀。

点击查看大图

4.锅里倒油烧热，将肉末放进锅里煸炒至变色，调入蚝油，翻炒均匀。

点击查看大图

5.小米辣、尖椒提前切成小圈；炒好的肉末填进黄瓜里面，上面用小米辣、尖椒装饰。放入蒸隔里，开水上锅，蒸15分钟左右。

点击查看大图

6.将适量蚝油、酱油、淀粉、盐调成汁备用。

点击查看大图

7.将黄瓜盅蒸出的汤汁倒进锅里，再把第六步调成的汁也倒进锅里，熬制粘稠即可。将熬制粘稠的汤汁浇在黄瓜盅上即可。