葱烧陈皮小黄鱼

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1.将鱼洗净，背面斜刀各两刀，放入料酒、盐、胡椒粉、姜末抹匀鱼身，包上保鲜膜放入冰箱腌两个小时左右，中间可拿出翻面。

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2.小辣椒切粒，拿一空碗，依次放入1茶匙盐、1/2茶匙味精、3汤匙味极鲜酱油、1茶匙蚝油、10g冰糖、1汤匙香油、160ml温水搅拌几下，让盐和香油等化开，加入25g盐津陈皮、辣椒粒。放置一旁备用。

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3.拿3个小金桔各自切成四小瓣，将里面的核去掉。蒜苗切成5-6cm大段，蒜拍碎切大末，姜切丝，备用。

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4.锅搁油烧热后放入腌好的小黄鱼，小黄鱼要煎到两面略微焦黄。

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5.小黄鱼煎好即可放入蒜苗、蒜末、姜丝炒香。

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6.然后倒入调好酱汁儿，放入切好的小金桔，用的大火煮开后，转中火慢慢收汁儿。

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7.汤汁收得差不多了，就可以起锅装盘了。

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8.把剩下1个小金桔切成花瓣形，底部不要切断哦。再摆上点蒜苗丝儿和胡萝卜丝就可以咯~~~