鸡蛋灌饼

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1.材料图。

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2.用开水将和面，慢慢的倒，边倒边搅拌。

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3.稍凉后揉成团。

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4.饧十分钟后分割整形，用面棍擀成牛舌状。

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5.往饼坯上刷油后沿长对折。

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6.卷起来，将尾巴收在底部。

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7.再将擀成圆饼，放入已加热刷油的平底锅中，小火加热。

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8.取一小碗，将鸡蛋打散，加一点儿盐和胡椒粉及葱碎。

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9.饼子翻面后自然泡起，沿饼的边边撕开。

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10.将打好的鸡蛋漫漫的倒入饼中。

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11.小火烙至鸡蛋全熟，我试了好几张饼子，其实不一定将鸡蛋全部灌入，很随意的，只要保持慢慢的灌入即可。

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12.改刀食用或者配上生菜配上喜欢的酱都很不错。