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冬天的夜晚来得特别早，常常五点不到这个城市就掩映在夜色之中。路上的行人，在寒风中缩肩而行，脚步加快，有的向着家的方向，有的向着各个酒店餐厅，有的向着路边的小摊餐车。
麻辣烫、烤冷面、煎饼果子、烤肉串、炸肉排……一个个满载食物的餐车，在路灯下冒着蒸腾的热气，熏染着摊主因生意兴隆而总是充满笑意的脸和食客们渴望一饱胃肠的迫切面容。
明知是三无产品，明知很多这样的小摊卫生难以保障，可仍是几乎每台餐车前都人满为患。就算是自己，也会偶尔和朋友们去吃点东东。
炸肉排的摊位前总是人流不断，因牛排的肉质难以确定，亲们懂滴，但鸡排却无法仿冒所以卖得更好。自己也很喜欢吃，只是，越来越不喜欢吃外面的炸鸡排。太多摊位的油都不是好油，且炸鸡排看上去挺大，但吃起来会发现肉片薄得简直不能再薄了，厚厚的全是面包糠。
所以，不如自制。越来越喜欢自己做的东东，比外面干净，比外面实惠。这次自己做的鸡排没有用油炸，而是选择了少一些用油的煎制，且发现煎制的鸡排照样外皮又香又酥，内里的鸡肉鲜嫩厚实，口感一点也不比油炸的差。而且，自己做的鸡排就是厚，咬一口满口都是肉肉噢。
香酥爽脆又鲜嫩味美的香煎鸡排，搭配上色彩清新口感清爽的苦菊和酸甜可口的蕃茄酱，瞬间秒杀掉无数路边摊的炸鸡排~~
吃鸡排，就吃更健康滴香煎鸡排吧~~
点击查看大图1.将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。
点击查看大图2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。
点击查看大图3.将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。
点击查看大图4.用手抓拌均匀，静置20分钟。
点击查看大图5.将苦菊洗净，沥去水。
点击查看大图6.鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。
点击查看大图7.再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。
点击查看大图8.煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。
点击查看大图9.煎至一面变黄后翻面煎另一面。
点击查看大图10.煎至两面均变成略深的金黄色。
点击查看大图11.将煎好的肉排切成竖条。
点击查看大图12.将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上蕃茄酱即可。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
