红烧排骨

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1.原料图。

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2.锅中倒入适量水，放入排骨焯水3分钟，去除血水。

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3.焯好的排骨捞出，沥干水分备用。

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4.葱姜蒜切段儿备用。

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5.锅中倒入适量油烧热，倒入排骨煸炒。

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6.待排骨煸出香味，放入葱姜蒜和八角，桂皮，橙皮继续煸炒。

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7.倒入料酒和老抽继续煸炒。

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8.倒入开水，没过排骨即可。

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9.放入冰糖和盐，然后盖锅盖，大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。

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10.放入适量鸡精，大火收汁后，出锅。