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油泼扯面是陕西著名的小吃。抻长煮好的面条，又韧又筋，再配上鲜红的辣面、碧绿的香葱、金黄色的姜末、滚烫的热油泼在辣面上，发出滋滋的响声。辣油、葱花、姜末的香味融合在一起，调上酱油香醋，所有的调味料均匀粘在面条上，一碗色香味俱佳的油泼面就做成了。对于过年吃腻了大鱼大肉的人们来说，谁又可以抵挡这样一道妈妈亲手做的年味“菜”呢！
点击查看大图1.备面粉400克。
点击查看大图2.撒入少量盐。
点击查看大图3.陆续加入水，将面揉成软硬适中、光滑的面团。
点击查看大图4.加盖饧制20分钟。
点击查看大图5.备葱末、姜末及青菜。
点击查看大图6.将面团放到案板上继续揉制。
点击查看大图7.搓成较粗的面团。
点击查看大图8.揪成大小均匀的面剂子。
点击查看大图9.面剂子搓成长条。
点击查看大图10.刷油。
点击查看大图11.加盖塑料薄膜，饧制15到20分钟。
点击查看大图12.案板刷少量油，取出一条面剂子，轻轻擀成较厚的长片。
点击查看大图13.中间压一下，再轻轻拉长一倍。
点击查看大图14.连续做面片。
点击查看大图15.双手将面片缓缓拉长。
点击查看大图16.上下摆动，扯成长面条。
点击查看大图17.将长面条折起，从中间撕开。陆续扯好其它面片。
点击查看大图18.入开水锅，煮大约3分钟。
点击查看大图19.碗中放盐。
点击查看大图20.放生抽、香醋。
点击查看大图21.调好的味汁。
点击查看大图22.浆面条盛入碗中。
点击查看大图23.放葱姜。
点击查看大图24.放辣子面，将热油泼在辣子面上。
点击查看大图25.来一张特写。
点击查看大图26.放入焯好的青菜，即可。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
