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油泼扯面是陕西著名的小吃。抻长煮好的面条，又韧又筋，再配上鲜红的辣面、碧绿的香葱、金黄色的姜末、滚烫的热油泼在辣面上，发出滋滋的响声。辣油、葱花、姜末的香味融合在一起，调上酱油香醋，所有的调味料均匀粘在面条上，一碗色香味俱佳的油泼面就做成了。对于过年吃腻了大鱼大肉的人们来说，谁又可以抵挡这样一道妈妈亲手做的年味“菜”呢！
点击查看大图1.备面粉400克。
点击查看大图2.撒入少量盐。
点击查看大图3.陆续加入水，将面揉成软硬适中、光滑的面团。
点击查看大图4.加盖饧制20分钟。
点击查看大图5.备葱末、姜末及青菜。
点击查看大图6.将面团放到案板上继续揉制。
点击查看大图7.搓成较粗的面团。
点击查看大图8.揪成大小均匀的面剂子。
点击查看大图9.面剂子搓成长条。
点击查看大图10.刷油。
点击查看大图11.加盖塑料薄膜，饧制15到20分钟。
点击查看大图12.案板刷少量油，取出一条面剂子，轻轻擀成较厚的长片。
点击查看大图13.中间压一下，再轻轻拉长一倍。
点击查看大图14.连续做面片。
点击查看大图15.双手将面片缓缓拉长。
点击查看大图16.上下摆动，扯成长面条。
点击查看大图17.将长面条折起，从中间撕开。陆续扯好其它面片。
点击查看大图18.入开水锅，煮大约3分钟。
点击查看大图19.碗中放盐。
点击查看大图20.放生抽、香醋。
点击查看大图21.调好的味汁。
点击查看大图22.浆面条盛入碗中。
点击查看大图23.放葱姜。
点击查看大图24.放辣子面，将热油泼在辣子面上。
点击查看大图25.来一张特写。
点击查看大图26.放入焯好的青菜，即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
