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油泼扯面是陕西著名的小吃。抻长煮好的面条，又韧又筋，再配上鲜红的辣面、碧绿的香葱、金黄色的姜末、滚烫的热油泼在辣面上，发出滋滋的响声。辣油、葱花、姜末的香味融合在一起，调上酱油香醋，所有的调味料均匀粘在面条上，一碗色香味俱佳的油泼面就做成了。对于过年吃腻了大鱼大肉的人们来说，谁又可以抵挡这样一道妈妈亲手做的年味“菜”呢！
点击查看大图1.备面粉400克。
点击查看大图2.撒入少量盐。
点击查看大图3.陆续加入水，将面揉成软硬适中、光滑的面团。
点击查看大图4.加盖饧制20分钟。
点击查看大图5.备葱末、姜末及青菜。
点击查看大图6.将面团放到案板上继续揉制。
点击查看大图7.搓成较粗的面团。
点击查看大图8.揪成大小均匀的面剂子。
点击查看大图9.面剂子搓成长条。
点击查看大图10.刷油。
点击查看大图11.加盖塑料薄膜，饧制15到20分钟。
点击查看大图12.案板刷少量油，取出一条面剂子，轻轻擀成较厚的长片。
点击查看大图13.中间压一下，再轻轻拉长一倍。
点击查看大图14.连续做面片。
点击查看大图15.双手将面片缓缓拉长。
点击查看大图16.上下摆动，扯成长面条。
点击查看大图17.将长面条折起，从中间撕开。陆续扯好其它面片。
点击查看大图18.入开水锅，煮大约3分钟。
点击查看大图19.碗中放盐。
点击查看大图20.放生抽、香醋。
点击查看大图21.调好的味汁。
点击查看大图22.浆面条盛入碗中。
点击查看大图23.放葱姜。
点击查看大图24.放辣子面，将热油泼在辣子面上。
点击查看大图25.来一张特写。
点击查看大图26.放入焯好的青菜，即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
