素蟹粉

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1.土豆洗净去皮，切厚片

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2.把土豆放进能耐高温的碗中，加少许的水进微波炉，高火3分钟

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3.土豆在微波炉里时，把胡萝卜切3-4片的超薄薄片，再切成小颗粒状

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4.把微波好后取出的土豆，用压泥器压成土豆泥

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5.鸡蛋加少许盐，味精，黄酒，色拉油打匀

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6.蒜头剁成末

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7.平底锅烧热，把胡萝卜粒倒入炒软

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8.把炒过的胡萝卜和土豆泥都倒进鸡蛋液里

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9.加适量的盐，味精，白糖，蒜末，几滴酱油一起搅拌均匀

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10.把搅拌均匀的土豆泥倒入平底锅里，中火不停的翻炒

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11.土豆泥炒到看起来干巴巴了，再加少许蒜末，加几滴醋和香油就可以出锅了