久久回味——剁椒金刚鱼

小菜一碟的家

收录时间：2024-05-22 03:54:36 人气：3035

我家先生钓回一个新品种——金刚鱼。我网上搜搜，居然搜到纯钢铁的，晕。既然鱼产地大家都这么叫，我也就这么叫了。鱼的体型很美，有点像鲤鱼和草鱼的结合体，最棒的是，鱼刺很少很少。这一盘子鱼，是我一个人吃掉的，咳咳，故意放了剁椒当幌子，小的一点不敢试，眼巴巴看我吃，有点内疚的说。

主料

金刚鱼半条

辅料

配料

久久回味——剁椒金刚鱼的做法步骤

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1.金刚鱼清洗干净，沥干水分，打花刀，切好姜蒜末。
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2.锅里倒入适量油香。
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3.下入姜蒜末爆。
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4.鱼下锅煎制。
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5.翻面，煎至两面金黄。
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6.加适量白醋。
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7.加料酒，量可以稍多一点。
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8.加适量味极鲜酱油。
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9.煮一会儿。
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10.加清水没住鱼。
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11.盖锅盖焖煮一会儿。
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12.加适量白糖，中和白醋的酸味。
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13.加适量盐。
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14.先将鱼盛起来，巴多交加在锅里和汤汁一块煮一下，直接淋在鱼身上。

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