刚立冬那会儿一点冬的感觉都没。。
这几天冷空气好似骤然降临一般,寒风刺骨滴!
早上开车送宝贝上学还打哆嗦唉。。。 晕
送完宝贝就直奔菜场,正好看到有新鲜的牛蹄筋卖。。
于是全部拿下呵呵。。。因为天冷买的人多,有时候还真买不着呢!
所以多买些放冰箱分次吃,顺便还买了一些牛腩。
随着气侯越来越寒冷,对于抵抗冬天寒冷的最好方法除了多穿御寒的衣物外,其次就是进食高热量的食物。
而除羊肉类外,牛肉类也是最佳选择哦!今天用买来的部分牛蹄筋和牛腩炖了一大锅热乎乎能量十足的抗寒肉菜,真是太幸福啦嘿。嘿。。
话说牛蹄筋不但是给人体增加热量的一款好菜,而且还具有美容功效哦!美颜又美味真是一举两得哇!
偶最爱吃煮糯的牛蹄筋,那种口感滑爽而不腻,犹如海参一般的弹牙,难怪有:“牛蹄筋,味道赛过参之说呢!
言归正传上菜咯
点击查看大图1.牛蹄筋、牛腩放凉水里浸泡一个小时;
点击查看大图2.再切成切状放冷锅冷水中烧开焯一下血水;
点击查看大图3.捞出用温水冲洗一下沥干水装盘备用;
点击查看大图4.准备好香料;
点击查看大图5.坐锅点火注入适量油,并放入冰糖;
点击查看大图6.将冰中小火煮制融化成焦糖色(注:不要煮过哦,否则煮出来的食物会发苦)
点击查看大图7.将牛蹄筋、牛腩放入锅中翻炒均匀上糖色;
点击查看大图8.接着再加入料酒、生抽、老抽炒均
点击查看大图9.盖上盖子焖煮一会儿;
点击查看大图10.挨锅边加入适量开水并放入香菇、草果 、千辣椒大火烧开;
点击查看大图11.为了节约时间,烧开后我直接倒入压力锅中按炖蹄筋键煮了;
点击查看大图12.在压力锅中煮好后再倒回锅中再加入个番茄大火烧至收汁;
点击查看大图13.出锅前放入蒜叶稍煮即成;
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿