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刚立冬那会儿一点冬的感觉都没。。
这几天冷空气好似骤然降临一般，寒风刺骨滴！
早上开车送宝贝上学还打哆嗦唉。。。 晕
送完宝贝就直奔菜场，正好看到有新鲜的牛蹄筋卖。。
于是全部拿下呵呵。。。因为天冷买的人多，有时候还真买不着呢！
所以多买些放冰箱分次吃，顺便还买了一些牛腩。
随着气侯越来越寒冷，对于抵抗冬天寒冷的最好方法除了多穿御寒的衣物外，其次就是进食高热量的食物。
而除羊肉类外，牛肉类也是最佳选择哦！今天用买来的部分牛蹄筋和牛腩炖了一大锅热乎乎能量十足的抗寒肉菜，真是太幸福啦嘿。嘿。。
话说牛蹄筋不但是给人体增加热量的一款好菜，而且还具有美容功效哦！美颜又美味真是一举两得哇！
偶最爱吃煮糯的牛蹄筋，那种口感滑爽而不腻，犹如海参一般的弹牙，难怪有：“牛蹄筋，味道赛过参之说呢！
言归正传上菜咯
点击查看大图1.牛蹄筋、牛腩放凉水里浸泡一个小时；
点击查看大图2.再切成切状放冷锅冷水中烧开焯一下血水；
点击查看大图3.捞出用温水冲洗一下沥干水装盘备用；
点击查看大图4.准备好香料；
点击查看大图5.坐锅点火注入适量油，并放入冰糖；
点击查看大图6.将冰中小火煮制融化成焦糖色(注：不要煮过哦，否则煮出来的食物会发苦)
点击查看大图7.将牛蹄筋、牛腩放入锅中翻炒均匀上糖色；
点击查看大图8.接着再加入料酒、生抽、老抽炒均
点击查看大图9.盖上盖子焖煮一会儿；
点击查看大图10.挨锅边加入适量开水并放入香菇、草果 、千辣椒大火烧开；
点击查看大图11.为了节约时间，烧开后我直接倒入压力锅中按炖蹄筋键煮了；
点击查看大图12.在压力锅中煮好后再倒回锅中再加入个番茄大火烧至收汁；
点击查看大图13.出锅前放入蒜叶稍煮即成；
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
