健康弹力皮冻

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1.首先，要将我们准备好的肉皮清洗干净，一定要保证肉皮去毛干净！

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2.然后将肉皮上的肥肉用刀剔除掉，保证肉皮上没有白色的肥肉即可，为了保证肉皮好切，您也可以用热水烫一下再进行下部工作！

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3.将剔除好的肉皮放到一起，做好下部工作！

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4.将剔除掉肥肉的肉皮切1cm左右的条状！

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5.再将条形的肉皮切成丁，大小可以自己掌握，由于最后会放到豆浆机中进行搅碎，所以不要为大小有所顾虑！

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6.将切好的皮丁放到装好开水的豆浆机中，豆浆机中的水不要太多，保证在豆浆机的一半即可，过多水会影响皮冻的弹性和口感！

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7.将豆浆机的搅拌系统开启，我家的豆浆机是九阳的，我开的是养眼米糊档，也就是低档就可以满足皮冻的制作,搅拌的时间也不要太长，不然会损坏皮冻的营养结构，大约5分钟就可以了！！

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8.将打好的肉皮液体放到容器中进行冷却，这时的皮冻为乳白色的液体，如牛奶般洁白，放入冰箱中大约一夜就可以使得皮冻变成有弹性的成品。

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9.将做好的皮冻切成片状放入盘中，放入蒜酱，香菜，火腿都可以，可以按照自己的口味进行搭配，美味、健康、营养的皮冻就呈现给大家了，家中常常在吃肉的过程中将剩下的肉皮扔掉，太可惜了，大家不妨将每次剩下的肉皮收集起来，攒到一定量的时候，一起拿出来，做份可口的皮冻来吃，不但健康，而且美味，同时拥有美容的特果，胶皮蛋白含量丰富的皮冻，口感qq，让人流连忘返。快快一起动手来完成这道美味吧！